Per­nil ao vi­nho

Receita Minuto - - CONTENTS -

In­gre­di­en­tes:

1 pe­ça de per­nil suí­no sem os­so (2,5kg apro­xi­ma­da­men­te) 3 xí­ca­ras (chá) de vi­nho bran­co 1/2 xí­ca­ra (chá) de vi­na­gre 2 co­lhe­res (so­pa) de sal gros­so 6 den­tes de alho pi­ca­dos

1 fo­lha de lou­ro 1 pi­men­ta-ma­la­gue­ta Fa­ri­nha de mi­lho tem­pe­ra­da pa­ra de­co­rar

Pre­pa­ro:

Fa­ça pequenos fu­ros na car­ne com a pon­ta de uma fa­ca. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o vi­nho, o vi­na­gre, o sal, o alho, o lou­ro e a pi­men­ta. In­tro­du­za o tem­pe­ro nos fu­ri­nhos fei­tos na car­ne. Co­lo­que a car­ne com o tem­pe­ro em uma fôr­ma, cu­bra com pa­pel-alu­mí­nio e le­ve à ge­la­dei­ra por 12 ho­ras. Co­lo­que em uma as­sa­dei­ra e cu­bra com pa­pel- alu­mí­nio. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 2 ho­ras e 30 mi­nu­tos, re­gan­do, de vez em quan­do, com o mo­lho da fôr­ma. Re­ti­re o pa­pel e dei­xe as­sar por mais 1 ho­ra. Co­lo­que em uma tra­ves­sa e sir­va, com fa­ri­nha de mi­lho tem­pe­ra­da.

6 por­ções 4h (+12h de ge­la­dei­ra)

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