Tai­nha com fa­ro­fa

Receita Minuto - - CONTENTS -

In­gre­di­en­tes:

1 pei­xe tai­nha in­tei­ro lim­po (1,4kg apro­xi­ma­da­men­te)

1/3 de xí­ca­ra (chá) de chei­ro-ver­de pi­ca­do

2 den­tes de alho pi­ca­dos Su­co de 1 li­mão

Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to Azei­te pa­ra un­tar e re­gar

Fa­ro­fa

4 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 den­te de alho pi­ca­do

1/2 ce­bo­la pi­ca­da

1/2 pi­men­tão ver­de pi­ca­do 1 to­ma­te sem se­men­tes pi­ca­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de azei­to­na pre­ta pi­ca­da

1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de man­di­o­ca

2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de mi­lho Sal a gos­to

Pre­pa­ro:

Pa­ra a fa­ro­fa, aque­ça uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, com a man­tei­ga e fri­te o alho e a ce­bo­la até mur­char. Adi­ci­o­ne o pi­men­tão, o to­ma­te, a azei­to­na e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Acres­cen­te as fa­ri­nhas, tem­pe­re com sal, mis­tu­re e re­ser­ve. Com uma fa­ca, abra o pei­xe ao meio sem se­pa­rar as par­tes. Tem­pe­re com o chei­ro-ver­de, o alho, o li­mão, sal e pi­men­ta. Re­cheie o pei­xe com par­te da fa­ro­fa e pren­da com pa­li­tos de den­tes. Co­lo­que em uma fôr­ma un­ta­da, re­gue com azei­te e cu­bra com pa­pel-alu­mí­nio. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos. Re­ti­re o pa­pel e as­se por mais 20 mi­nu­tos. Trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa e sir­va acom­pa­nha­do da fa­ro­fa res­tan­te e pol­vi­lha­do com chei­ro-ver­de

8 por­ções 1h20

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