MA­RI­NA­DA

Receita Minuto - - CONTENTS -

Ma­ri­nar sig­ni­fi­ca tem­pe­rar car­nes com al­gum li­qui­do e dei­xar um tem­po des­can­san­do pa­ra to­mar gos­to. Es­sa téc­ni­ca é ex­ce­len­te pa­ra dei­xar as su­as car­nes as­sa­das mais saborosas e ma­ci­as. Vo­cê pode tem­pe­rar a car­ne e dei-xar ma­ri­nan­do de um dia pa­ra o ou­tro.

Apren­da os in­gre­di­en­tes que mais com­bi­nam pa­ra tem­pe­rar ca­da ti­po de car­ne:

✔ car­nes ver­me­lhas: vi­nho tin­to, sal­são, ce-bo­la, ra­mos de ale­crim ou to­mi­lho, fo­lhas de lou­ro, alho e grãos de pi­men­ta-do-rei­no;

✔ car­nes bran­cas: vi­nho bran­co, ce­bo­la, alho-po­ró, sal­si­nha ou sál­via, lou­ro e grãos de pi­men­ta-bran­ca;

✔ car­nes de por­co: su­co de aba­ca­xi, ca­cha­ça, ce­bo­la, sal­são, ale­crim, sal­si­nha, lou­ro, ca­ne­la e cra­vo-da-ín­dia.

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