Pa­vê 2 mus­ses

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In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de bis­coi­to cham­pa­nhe (150g)

Ras­pas de cho­co­la­te ao lei­te pa­ra de­co­rar

Mus­se de cho­co­la­te

2 cla­ras

1/2 co­lher (ca­fé) de sal

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de cho­co­la­te meio amar­go pi­ca­do

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de cho­co­la­te ao lei­te pi­ca­do

1 lata de cre­me de lei­te sem so­ro

Mus­se de do­ce de lei­te

1 lata de cre­me de lei­te sem so­ro 2 xí­ca­ras (chá) de do­ce de lei­te cre­mo­so

Pre­pa­ro:

Pa­ra a mus­se de cho­co­la­te, na ba­te­dei­ra, ba­ta as cla­ras e o sal em pon­to de ne­ve até for­mar pi­cos. Der­re­ta os cho­co­la­tes, em ba­nho-ma­ria, me­xen­do até der­re­ter por com­ple­to. Acres­cen­te o cre­me de lei­te e me­ta­de das cla­ras, me­xen­do de­li­ca­da­men­te com uma co­lher até ho­mo­ge­nei­zar. Em ou­tra va­si­lha. mis­tu­re o cre­me de lei­te, o do­ce de lei­te e a cla­ra res­tan­te, de­li­ca­da­men­te. Em um re­fra­tá­rio re­tan­gu­lar mé­dio, in­ter­ca­le ca­ma­das de mus­se de cho­co­la­te, de bis­coi­to, e de mus­se de do­ce de lei­te, ter­mi­nan­do em mus­se de do­ce de lei­te. De­co­re com ras­pas de cho­co­la­te e le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras an­tes de ser­vir.

8 por­ções 40min (+2h de ge­la­dei­ra)

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