Ar­roz com ca­be­lo de an­jo

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In­gre­di­en­tes:

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1/2 xí­ca­ra (chá) de macarrão ca­be­lo de an­jo que­bra­do

1 xí­ca­ra (chá) de ar­roz la­va­do e es­cor­ri­do

1 co­lher (chá) de aça­frão

Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to 1/4 de xí­ca­ra (chá) de uvas-pas­sas bran­cas sem se­men­tes

1/4 de xí­ca­ra (chá) de no­zes e amên­do­as pi­ca­das

Pre­pa­ro:

Der­re­ta a man­tei­ga em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio. Adi­ci­o­ne o macarrão e fri­te por 5 mi­nu­tos em fo­go bai­xo, me­xen­do até dou­rar. Adi­ci­o­ne o ar­roz e o aça­frão e fri­te por 2 mi­nu­tos. Tem­pe­re com sal e pi­men­ta. Des­pe­je água fer­ven­te até pas­sar 2 de­dos do ní­vel do ar­roz. Co­zi­nhe em fo­go bai­xo até qua­se se­car a água. Acres­cen­te a uva-pas­sa no fi­nal do co­zi­men­to. Des­li­gue o fo­go e tam­pe. Dei­xe des­can­sar por 10 mi­nu­tos. Sol­te o ar­roz com um garfo, des­pe­je em uma tra­ves­sa e pol­vi­lhe com as no­zes e amên­do­as an­tes de ser­vir.

3 por­ções 30min (+10min de des­can­so)

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