Fu­sil­li ao pes­to ge­no­ve­se

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In­gre­di­en­tes:

1/2 pa­co­te de mas­sa ti­po fu­sil­li (250g)

Mo­lho:

1 xí­ca­ra (chá) de fo­lhas de man­je­ri­cão fres­co

1 den­te de alho

1 co­lher (so­pa) de no­zes pi­ca­das 1 xí­ca­ra (chá) de azei­te

3 co­lhe­res (so­pa) de quei­jo par­me­são ra­la­do

Sal a gos­to

Pre­pa­ro:

Pa­ra o mo­lho, em um pi­lão, co­lo­que o man­je­ri­cão fres­co, o alho, as no­zes e 1/2 xí­ca­ra (chá) de azei­te. Ma­ce­re com o au­xí­lio de um so­ca­dor. Adi­ci­o­ne o azei­te res­tan­te com o quei­jo par­me­são ra­la­do e mis­tu­re até in­cor­po­rar to­dos os in­gre­di­en­tes. Acer­te o sal. Es­te mo­lho fi­ca com uma con­sis­tên­cia gra­nu­la­da. À par­te, co­zi­nhe a mas­sa em água fer­ven­te com sal con­for­me in­di­ca­ção da em­ba­la­gem. Es­cor­ra (re­ser­ve 2 co­lhe­res (so­pa)). Mis­tu­re a água do co­zi­men­to re­ser­va­da ao pes­to e adi­ci­o­ne a mas­sa. Sir­va, se de­se­jar, pol­vi­lha­da com quei­jo par­me­são ra­la­do e de­co­ra­do com fo­lhas de man­je­ri­cão.

2 por­ções 30min

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