Nho­que re­che­a­do

Receita Minuto - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

4 xí­ca­ras (chá) de ba­ta­tas co­zi­das e amas­sa­das

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te

2 co­lhe­res (so­pa) de sal gros­so 4 fo­lhas de lou­ros

3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 4 co­lhe­res (so­pa) de cre­me de lei­te 3 ovos

6 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la em cu­bos

3 co­lhe­res (so­pa) de azei­te

1 co­lher (so­pa) de alho pi­ca­do 15 to­ma­tes ma­du­ros

Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to 1/2 xí­ca­ra (chá) de fo­lhas de man­je­ri­cão

100g quei­jo par­me­são ra­la­do Azei­te pa­ra un­tar

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la, co­lo­que as ba­ta­tas, o lei­te, o sal gros­so, o lou­ro, a man­tei­ga e o cre­me de lei­te. Co­zi­nhe, me­xen­do, até ho­mo­ge­nei­zar. Re­ti­re o lou­ro e es­pe­re es­fri­ar. Mis­tu­re o ovo e a fa­ri­nha até for­mar uma mas­sa li­sa. Co­lo­que por­ções da mas­sa na mão e um cu­bo de quei­jo no meio. Fe­che, for­man­do uma bo­la. De­pois de to­das as bo­li­nhas pron­tas, co­zi­nhe ra­pi­da­men­te em água fer­ven­te até su­bi­rem à su­per­fí­cie. Re­ti­re com uma es­cu­ma­dei­ra. Ar­ru­me o nho­que em um re­fra­tá­rio un­ta­do. Em uma pa­ne­la, aque­ça o azei­te em fo­go mé­dio, re­fo­gue o alho, adi­ci­o­ne o to­ma­te e re­fo­gue por mais 3 mi­nu­tos. Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor e vol­te pa­ra a pa­ne­la. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta, co­lo­que me­ta­de do man­je­ri­cão e es­pe­re fer­ver. Des­pe­je so­bre o nho­que e pol­vi­lhe com o par­me­são. Le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 15 mi­nu­tos. Es­pa­lhe o man­je­ri­cão res­tan­te e sir­va em se­gui­da.

6 por­ções 1h30

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