Ma­mi­nha com mas­sa fo­lha­da

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In­gre­di­en­tes:

1 ma­mi­nha em pe­ças (1,2kg apro­xi­ma­da­men­te)

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to 5 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

1/2 xí­ca­ra (chá) de água

1 xí­ca­ra (chá) de cham­pig­non pi­ca­do 1 ce­bo­la pi­ca­da

1/2 xí­ca­ra de vi­nho bran­co se­co 1 pa­co­te de mas­sa fo­lha­da pron­ta (400g)

Mar­ga­ri­na pa­ra un­tar

1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar

Pre­pa­ro:

Tem­pe­re a car­ne com sal e pi­men­ta. Em uma pa­ne­la gran­de, aque­ça 3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga, em fo­go mé­dio, e fri­te a car­ne até dou­rar. Acres­cen­te a água, dei­xe fer­ver, abai­xe o fo­go, tam­pe a pa­ne­la e co­zi­nhe por 10 mi­nu­tos. Re­ti­re do fo­go, es­cor­ra a car­ne, co­lo­que so­bre pa­pel-to­a­lha e re­ser­ve. Na mes­ma pa­ne­la, co­lo­que o cham­pig­non, a ce­bo­la, a man­tei­ga res­tan­te e o vi­nho. Co­zi­nhe em fo­go al­to, me­xen­do de vez em quan­do, até a ce­bo­la fi­car ma­cia. Abra a mas­sa fo­lha­da, co­lo­que a car­ne no cen­tro e por ci­ma es­pa­lhe o re­cheio. Do­bre a mas­sa so­bre a car­ne, cor­te o ex­ces­so e fe­che as la­te­rais. Co­lo­que em uma fôr­ma un­ta­da com mar­ga­ri­na. De­co­re com as so­bras de mas­sa e pin­ce­le com a ge­ma. Le­ve ao for­no mé­dio (180 ºc), pre­a­que­ci­do, por 20 mi­nu­tos. Di­mi­nua pa­ra for­no bai­xo (160 ºc) e as­se por mais 20 mi­nu­tos ou até dou­rar. Se de­se­jar, de­co­re com cham­pig­nons in­tei­ros e ra­mos de ale­crim fres­co.

8 por­ções 2h

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