Ten­der com quei­jo e ge­leia de pi­men­ta

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In­gre­di­en­tes:

1 ten­der bo­li­nha

200g de quei­jo co­a­lho em fa­ti­as fi­nas Su­co de 1 la­ran­ja

1/2 xí­ca­ra (chá) de glu­co­se de mi­lho ti­po Ka­ro®

Ge­leia de pi­men­ta:

1 xí­ca­ra (chá) de su­co de la­ran­ja 1 xí­ca­ra (chá) de açú­car 2 pi­men­tas de­do-de-mo­ça sem se­men­tes pi­ca­da

1 maçã ra­la­da

Pre­pa­ro:

Pa­ra a ge­leia, mis­tu­re os in­gre­di­en­tes em uma pa­ne­la e le­ve ao fo­go bai­xo por 25 mi­nu­tos após le­van­tar fer­vu­ra. Dei­xe es­fri­ar. Cor­te o ten­der em fa­ti­as, sem che­gar até o fi­nal, for­man­do um le­que. En­tre os cor­tes, dis­tri­bua as fa­ti­as de quei­jo. Co­lo­que em uma fôr­ma e re­gue com o su­co de la­ran­ja mis­tu­ra­do com a glu­co­se. Le­ve ao for­no mé­dio (180 ºc), pre­a­que­ci­do por 30 mi­nu­tos, re­gan­do na me­ta­de do tem­po com o cal­do da fôr­ma. Ar­ru­me em uma tra­ves­sa e cu­bra com par­te da ge­leia. Sir­va com a ge­leia res­tan­te.

6 por­ções 50min

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