Sa­la­da na ces­ti­nha de par­me­são

Receita Minuto - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

4 xí­ca­ras (chá) de par­me­são ra­la­do gros­so

1 ma­ço de al­fa­ce ro­xa pi­ca­da

1 vi­dro de pal­mi­to em con­ser­va 15 to­ma­tes- ce­re­ja cor­ta­dos ao meio 1/2 xí­ca­ra (chá) de ce­nou­ra em cu­bos pré- co­zi­da

1 xí­ca­ra (chá) de er­vi­lha fres­ca pré- co­zi­da

Azei­te, su­co de li­mão e sal a gos­to

Pre­pa­ro:

For­re uma fri­gi­dei­ra an­ti­a­de­ren­te com uma por­ção de par­me­são e le­ve ao fo­go bai­xo. Uma trama de quei­jo irá se for­mar e co­me­ça­rá a der­re­ter com o ca­lor. Com o au­xí­lio de uma es­pá­tu­la, pe­gue es­sa ba­se e co­lo­que den­tro de um po­ti­nho de vi­dro, de for­ma que to­do o fun­do e la­te­ral fi­quem co­ber­tos. Dei­xe es­fri­ar pa­ra que o par­me­são fi­que no for­ma­to do po­ti­nho. Re­ser­ve. Fa­ça o mes­mo com o res­tan­te do par­me­são. Na sequên­cia, de­sen­for­me e co­lo­que uma por­ção de al­fa­ce ro­xa em ca­da ces­ti­nha. Mis­tu­re o pal­mi­to em ro­de­las, o to­ma­te-ce­re­ja, a ce­nou­ra, a er­vi­lha e dis­tri­bua en­tre as ces­ti­nhas. Tem­pe­re com azei­te, su­co de li­mão e sal. Sir­va.

4 por­ções 40min

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