Bo­lo-bri­ga­dei­ro de uva

Receita Minuto - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

6 ovos (cla­ras e ge­mas se­pa­ra­das) 2 xí­ca­ras (chá) de açú­car 1 xí­ca­ra (chá) de água 3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go para un­tar e en­fa­ri­nhar 2 xí­ca­ras (chá) de re­fri­ge­ran­te sa­bor uva Ras­pas de cho­co­la­te bran­co para de­co­rar

Recheio

1 xí­ca­ra (chá) de su­co de uva 1 pa­co­te de ge­la­ti­na em pó sa­bor uva 1 la­ta de lei­te con­den­sa­do 1 la­ta de creme de lei­te sem so­ro

Co­ber­tu­ra

1 la­ta de lei­te con­den­sa­do 1 co­lher (so­pa) de mar­ga­ri­na sem sal 200g de cho­co­la­te bran­co pi­ca­do 1 la­ta de creme de lei­te sem so­ro

Pre­pa­ro:

Na ba­te­dei­ra, ba­ta as cla­ras em ne­ve, acres­cen­te as ge­mas, o açú­car, a água, a fa­ri­nha e o fer­men­to, ba­ten­do a ca­da adi­ção. Co­lo­que em uma fôr­ma de 30cm de di­â­me­tro un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, e le­ve ao for­no mé­dio (180ºc), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Dei­xe amor­nar, de­sen­for­me e cor­te ao meio na ho­ri­zon­tal. Re­ser­ve. Em uma pa­ne­la, le­ve ao fo­go mé­dio o su­co de uva até fer­ver. Jun­te a ge­la­ti­na e dis­sol­va. Des­pe­je no li­qui­di­fi­ca­dor e ba­ta com o lei­te con­den­sa­do e o creme de lei­te até ho­mo­ge­nei­zar. Re­ser­ve na ge­la­dei­ra. Co­lo­que um dis­co da mas­sa em um pra­to e ume­de­ça com me­ta­de do re­fri­ge­ran­te, es­pa­lhe o recheio e cu­bra com a ou­tra par­te de mas­sa. Ume­de­ça com o res­tan­te do re­fri­ge­ran­te e le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras. Para a co­ber­tu­ra, le­ve ao fo­go mé­dio o lei­te con­den­sa­do e a mar­ga­ri­na, me­xen­do sem­pre, até des­gru­dar do fun­do da pa­ne­la. Re­ti­re do fo­go, acres­cen­te o cho­co­la­te, o creme de lei­te e mis­tu­re até ho­mo­ge­nei­zar. Re­ti­re o bo­lo da ge­la­dei­ra, cu­bra com a co­ber­tu­ra e de­co­re com ras­pas de cho­co­la­te bran­co. Sir­va em se­gui­da.

16 por­çõe­se 3h (+2h de ge­la­dei­ra) e

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