Bo­lo com mus­se de cho­co­la­te

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In­gre­di­en­tes:

1 ovo 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 xí­ca­ra (chá) de cho­co­la­te em pó 2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de açú­car 1 co­lher (so­pa) de emul­si­fi­can­te Ras­pas de cho­co­la­te ao lei­te para de­co­rar

Recheio

400g de cho­co­la­te meio amar­go fra­ci­o­na­do pi­ca­do 1 en­ve­lo­pe de ge­la­ti­na em pó sem sa­bor in­co­lor 1 xí­ca­ra (chá) de água 2 la­tas de lei­te con­den­sa­do 300g de chan­tilly ba­ti­do

Pre­pa­ro:

Na ba­te­dei­ra, co­lo­que o ovo, o lei­te, a fa­ri­nha, o cho­co­la­te em pó, o açú­car, o emul­si­fi­can­te e ba­ta por 10 mi­nu­tos ou até do­brar de vo­lu­me. For­re com papel-man­tei­ga o fun­do e a la­te­ral de uma fôr­ma de 30cm de di­â­me­tro, des­pe­je a mas­sa e le­ve ao for­no mé­dio (180ºc), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Dei­xe es­fri­ar e re­ser­ve. Para o recheio, der­re­ta o cho­co­la­te em ba­nho-ma­ria. Dis­sol­va a ge­la­ti­na em 1/2 xí­ca­ra da água con­for­me as ins­tru­ções da em­ba­la­gem. Co­lo­que no li­qui­di­fi­ca­dor 1 e 1/2 la­ta do lei­te con­den­sa­do e ba­ta. Adi­ci­o­ne o cho­co­la­te der­re­ti­do, aos pou­cos, até in­cor­po­rar. Jun­te a ge­la­ti­na dis­sol­vi­da e ba­ta li­gei­ra­men­te. Des­pe­je em uma ti­ge­la e mis­tu­re com o chan­tilly ba­ti­do, de­li­ca­da­men­te, até ho­mo­ge­nei­zar. Le­ve à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra ou até fir­mar. Cor­te o bo­lo ao meio e ume­de­ça com o lei­te con­den­sa­do e a água res­tan­tes mis­tu­ra­dos. Re­cheie com me­ta­de da mus­se de cho­co­la­te, cu­bra com a ou­tra par­te do bo­lo e ume­de­ça com a cal­da res­tan­te. Es­pa­lhe a mus­se res­tan­te por to­do o bo­lo e de­co­re com ras­pas de cho­co­la­te. Le­ve à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra e sir­va em se­gui­da.

20 por­çõe­se 1h (+2h de ge­la­dei­ra) e

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