Bo­lo pe­la­do de cho­co­la­te

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In­gre­di­en­tes:

4 ovos 2 xí­ca­ras (chá) de açú­car 5 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te 1/2 xí­ca­ra (chá) de cho­co­la­te em pó 3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co Man­tei­ga e fa­ri­nha de tri­go para un­tar e en­fa­ri­nhar Ras­pas de cho­co­la­te bran­co e co­ber­tu­ra para sor­ve­te sa­bor cho­co­la­te para de­co­rar

Recheio

2 la­tas de lei­te con­den­sa­do 3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 xí­ca­ra (chá) de cho­co­la­te bran­co pi­ca­do 1/2 caixa de creme de lei­te (100g)

Co­ber­tu­ra

1 la­ta de lei­te con­den­sa­do 2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 4 co­lhe­res (so­pa) de cho­co­la­te em pó 1/2 caixa de creme de lei­te (100g)

Pre­pa­ro:

Na ba­te­dei­ra, ba­ta os ovos com o açú­car até fi­car es­pu­mo­so. Adi­ci­o­ne a man­tei­ga, o lei­te, o cho­co­la­te, a fa­ri­nha e o fer­men­to, ba­ten­do a ca­da adi­ção, até fi­car ho­mo­gê­neo. Des- pe­je em uma fôr­ma de 24cm de di­â­me­tro un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, e le­ve ao for­no mé­dio (180ºc), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar le­ve­men­te. Dei­xe es­fri­ar, de­sen­for­me e cor­te em 3 par­tes. Re­ser­ve. Le­ve o lei­te con­den­sa­do, a man­tei­ga e o cho­co­la­te bran­co ao fo­go mé­dio, me­xen­do, até des­gru­dar do fun­do da pa­ne­la. Des­li­gue, dei­xe es­fri­ar e mis­tu­re com o creme de lei­te. Para a co­ber­tu­ra, le­ve ao fo­go mé­dio o lei­te con­den­sa­do, a man­tei­ga e o cho­co­la­te em pó, me­xen­do, até des­gru­dar do fun­do da pa­ne­la. Des­li­gue, dei­xe es­fri­ar e mis­tu­re com o creme de lei­te. Co­lo­que uma par­te da mas­sa em um pra­to, es­pa­lhe me­ta­de do recheio por ci­ma e cu­bra com ou­tra par­te do bo­lo. Es­pa­lhe o res­tan­te do recheio por ci­ma e cu­bra com a última par­te da mas­sa. Es­pa­lhe a co­ber­tu­ra so­bre o bo­lo, de­co­re com ras­pas de cho­co­la­te bran­co, co­ber­tu­ra de cho­co­la­te e le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras. Sir­va em se­gui­da.

10 por­çõe­se 1h30 (+2h de ge­la­dei­ra) e

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