Bo­lo-mus­se 2 cho­co­la­tes

Receita Minuto - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

4 ovos (cla­ras e ge­mas se­pa­ra­das) 2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de açú­car 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te 1 xí­ca­ra (chá) de man­tei­ga 3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go para un­tar e en­fa­ri­nhar 1 xí­ca­ra (chá) de re­fri­ge­ran­te sa­bor gua­ra­ná Ras­pas de cho­co­la­te meio amar­go e bran­co para de­co­rar

Recheio

2 en­ve­lo­pes de ge­la­ti­na em pó sem sa­bor in­co­lor 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te 1 la­ta de lei­te con­den­sa­do 1 la­ta de creme de lei­te 170g de cho­co­la­te amar­go pi­ca­do 170g de cho­co­la­te bran­co pi­ca­do

Co­ber­tu­ra

1 caixa de creme de lei­te (200g) 1 co­lher (so­pa) de man­tei­ga 170g de cho­co­la­te ao lei­te pi­ca­do

Pre­pa­ro:

Na ba­te­dei­ra, ba­ta as ge­mas com o açú­car por 5 mi­nu­tos ou até do­brar de vo­lu­me. Acres­cen­te o lei­te e a man­tei­ga, aos pou­cos, ba­ten­do até mis­tu­rar. Adi­ci­o­ne a fa­ri­nha pe­nei­ra­da e ba­ta até fi­car ho­mo­gê­neo. Acres­cen­te as cla­ras ba­ti­das em ne­ve, o fer­men­to e mis­tu­re de­li­ca­da­men­te com uma co­lher. Des­pe­je em uma fôr­ma de 26cm de di­â­me­tro un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, e le­ve ao for­no mé­dio (180ºc), pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Dei­xe es­fri­ar e de­sen­for­me. Para o recheio, em uma pa­ne­la, pol­vi­lhe com a ge­la­ti­na so­bre o lei­te e dei­xe hi­dra­tar por 5 mi­nu­tos. Le­ve ao fo­go baixo até dis­sol­ver, sem dei­xar fer­ver. Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor com o lei­te con­den­sa­do e o creme de lei­te. Di­vi­da em 2 par­tes. Der­re­ta o cho­co­la­te meio amar­go e mis­tu­re com me­ta­de do creme. Re­pi­ta o pro­ce­di­men­to com o cho­co­la­te bran­co. Le­ve os dois cre­mes à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra. Para a co­ber­tu­ra, aque­ça o creme de lei­te com a man­tei­ga em ba­nho-ma­ria. Re­ti­re do fo­go e mis­tu­re o cho­co­la­te até dis­sol­ver. Cor­te o bo­lo em 3 par­tes. Re­gue com 1/3 do re­fri­ge­ran­te e es­pa­lhe o creme de cho­co­la­te meio amar­go. Co­lo­que ou­tra par­te da mas­sa, re­gue com 1/3 do re­fri­ge­ran­te e es­pa­lhe o creme de cho­co­la­te bran­co. Cu­bra com a última mas­sa e re­gue com o re­fri­ge­ran­te res­tan­te. Es­pa­lhe a co­ber­tu­ra, ali­san­do com uma es­pá­tu­la, e de­co­re com ras­pas de cho­co­la­tes. Le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras. Sir­va em se­gui­da.

16 por­çõe­se 1h30 (+2h de ge­la­dei­ra) e

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