• Ca­ne­lo­ne de ome­le­te

Receitas Caseiras - Gratinados - - PAVÊS -

Ren­di­men­to: 4 por­ções Tem­po: 1h

In­gre­di­en­tes

6 ovos •

1/3 xí­ca­ra (chá) de lei­te • 1/2 cai­xa de cre­me

• de lei­te (100g)

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to •

1 colher (chá) de

• er­vas finas se­cas

Man­tei­ga pa­ra un­tar

Qu­ei­jo par­me­são ra­la­do e

• oré­ga­no a gos­to pa­ra pol­vi­lhar

Re­cheio:

1 colher (so­pa) de azei­te • 1 den­te de alho pi­ca­do • 1 ce­bo­la pi­ca­da • 5 sal­si­chas em ti­ras • 1 tomate sem pe­le e

• sem se­men­tes pi­ca­do

Sal, pi­men­ta-do-rei­no

• e oré­ga­no a gos­to

Mo­lho:

1 colher (so­pa) de man­tei­ga • 2 co­lhe­res (chá) de

• farinha de tri­go

1 xí­ca­ra (chá) de lei­te

1/3 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo

• mus­sa­re­la ra­la­do

4 co­lhe­res (so­pa) de

• qu­ei­jo ched­dar ra­la­do

1/2 cai­xa de cre­me

• de lei­te (100g)

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to •

Pa­ra o re­cheio, aque­ça um pa­ne­la com o azei­te, em fo­go mé­dio, e fri­te o alho até dou­rar. Acres­cen­te a ce­bo­la, a sal­si­cha, o tomate e re­fo­gue por 2 mi­nu­tos. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta e oré­ga­no. Re­ser­ve. Pa­ra o mo­lho, der­re­ta a man­tei­ga em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, e pol­vi­lhe com a farinha. Fri­te por 1 mi­nu­to, me­xen­do. Des­pe­je o lei­te, aos pou­cos, me­xen­do, até en­gros­sar. Acres­cen­te os quei­jos, o cre­me de lei­te, sal, pi­men­ta e mis­tu­re até fi­car ho­mo­gê­neo. Re­ser­ve. Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor os ovos, o lei­te, o cre­me de lei­te, sal e pi­men­ta. Mis­tu­re as er­vas com uma colher. Em uma fri­gi­dei­ra an­ti­a­de­ren­te un­ta­da, em fo­go mé­dio, fri­te por­ções da mis­tu­ra até dou­rar dos dois la­dos. Re­pi­ta o pro­ces­so até ter­mi­nar a mis­tu­ra. Es­pa­lhe o re­cheio e en­ro­le co­mo ro­cam­bo­le. Co­lo­que em um re­fra­tá­rio mé­dio e re­gue com o mo­lho. Pol­vi­lhe com qu­ei­jo par­me­são, oré­ga­no e le­ve ao for­no al­to, pre­a­que­ci­do, por 5 mi­nu­tos ou até gra­ti­nar. Sir­va.

Ca­ne­lo­ne de ome­le­te

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