Bolinho de bacon ...........................

TEM­PO: 1H REN­DI­MEN­TO: 40 UNI­DA­DES

Receitas & Delicias - - Índice -

INGREDIENTES

n 150g de bacon em cu­bos pe­que­nos n 2 cu­bos de cal­do de bacon n 2 xí­ca­ras (chá) de água n 5 co­lhe­res (so­pa) de azei­te n 1/2 xí­ca­ra (chá) de fé­cu­la de ba­ta­ta n 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go n 40 cu­bos de quei­jo pro­vo­lo­ne n 2 ovos pa­ra em­pa­nar n 1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de ros­ca pa­ra em­pa­nar n Óleo pa­ra fri­tar

Em uma fri­gi­dei­ra an­ti­a­de­ren­te, em fo­go mé­dio, fri­te o bacon na pró­pria gor­du­ra, me­xen­do até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha e re­ser­ve. Ba­ta no liquidificador o cal­do, a água, o azei­te, a fé­cu­la e a fa­ri­nha até fi­car ho­mo­gê­neo. Des­pe­je em uma pa­ne­la e le­ve ao fo­go bai­xo, me­xen­do até des­gru­dar do fun­do da pa­ne­la. Trans­fi­ra pa­ra uma su­per­fí­cie li­sa e dei­xe amor­nar. Adi­ci­o­ne o bacon e so­ve até es­fri­ar. Abra porções de mas­sa nas mãos e dis­tri­bua o pro­vo­lo­ne. Fe­che, mo­de­lan­do bo­li­nhas. Pas­se pe­los ovos ba­ti­dos com água e pe­la fa­ri­nha de ros­ca. Fri­te, aos pou­cos, em óleo quen­te, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha e sir­va.

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