Bolinho de cenoura com car­ne.........................................

TEM­PO: 1H REN­DI­MEN­TO: 6 PORÇÕES

Receitas & Delicias - - Índice -

INGREDIENTES

5 xí­ca­ras (chá) de lei­te 1 cenoura pi­ca­da n 1 cu­bo de cal­do de le­gu­mes n Sal a gos­to n 2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga n 4 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go n Man­tei­ga pa­ra un­tar n 2 ovos pa­ra em­pa­nar n 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de ros­ca n Óleo pa­ra fri­tar

RECHEIO

n 3 co­lhe­res (so­pa) de azei­te n 1 den­te de alho pi­ca­do n 1 ce­bo­la pi­ca­da n 400g de car­ne moí­da n 2 to­ma­tes sem se­men­tes pi­ca­dos n Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

No liquidificador, ba­ta o lei­te, a cenoura, o cal­do de le­gu­mes, sal e a man­tei­ga. Trans­fi­ra pa­ra uma pa­ne­la e le­ve ao fo­go mé­dio até fer­ver. Acres­cen­te a fa­ri­nha de tri­go de uma só vez, me­xen­do até des­gru­dar do fun­do da pa­ne­la. Trans­fi­ra pra uma su­per­fí­cie un­ta­da e dei­xe es­fri­ar. Pa­ra o recheio, aque­ça uma pa­ne­la com o azei­te, em fo­go mé­dio, fri­te o alho e a ce­bo­la até mur­char. Jun­te a car­ne e fri­te por 5 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o to­ma­te, sal e chei­ro-ver­de e re­fo­gue por mais 2 mi­nu­tos. Des­li­gue e dei­xe es­fri­ar. Abra porções da mas­sa com as mãos, co­lo­que uma por­ção do recheio e fe­che, mo­de­lan­do bo­li­nhos. Pas­se pe­los ovos ba­ti­dos e pe­la fa­ri­nha de ros­ca. Fri­te, aos pou­cos, em óleo quen­te, até dou­rar. Es­cor­ra em pa­pel-to­a­lha e sir­va.

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