Carteira mis­ta................................

TEM­PO: 1H10 (+1H DE DES­CAN­SO) REN­DI­MEN­TO: 50 UNI­DA­DES

Receitas & Delicias - - Índice -

INGREDIENTES

n 1/2 xí­ca­ra (chá) de água mor­na n 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te mor­no n 2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) n 5 co­lhe­res (so­pa) de óleo n 1 ovo n 2 co­lhe­res (chá) de sal n 1 co­lher (so­pa) de açú­car n 5 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) n Fa­ri­nha de tri­go pa­ra en­fa­ri­nhar n Óleo pa­ra un­tar n 1 ovo pa­ra pin­ce­lar n Oré­ga­no pa­ra pol­vi­lhar

RECHEIO

n 1 xí­ca­ra (chá) de mo­lho de to­ma­te n 300g de pre­sun­to fa­ti­a­do n 300g de quei­jo pra­to fa­ti­a­do n 3 to­ma­tes sem pe­le e sem se­men­tes em cu­bos n 1 co­lher (so­pa) de oré­ga­no

Ba­ta no liquidificador a água, o lei­te, o fer­men­to, o óleo, o ovo, o sal, o açú­car e 2 xí­ca­ras (chá) da fa­ri­nha até fi­car ho­mo­gê­neo. Des­pe­je em uma ti­ge­la e acres­cen­te o res­tan­te da fa­ri­nha, aos pou­cos, me­xen­do até des­gru­dar da la­te­ral. Se ne­ces­sá­rio, acres­cen­te mais fa­ri­nha. Trans­fi­ra pa­ra uma su- per­fí­cie li­sa e so­ve por 5 mi­nu­tos. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 1 ho­ra. Abra a mas­sa com um ro­lo so­bre uma su­per­fí­cie en­fa­ri­nha­da até ob­ter um re­tân­gu­lo gran­de. Cor­te em re­tân­gu­los pe­que­nos, dis­tri­bua o mo­lho, o pre­sun­to, o quei­jo, o to­ma­te e o oré­ga­no. Do­bre as mas­sas e aper­te as bor­das com um gar­fo. Trans­fi­ra pa­ra uma fôr­ma un­ta­da, pin­ce­le com o ovo e pol­vi­lhe com oré­ga­no. Le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos ou até dou­rar. Sir­va.

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