Cro­que­te de milho com car­ne.......................................

TEM­PO: 1H REN­DI­MEN­TO: 30 UNI­DA­DES

Receitas & Delicias - - Índice -

INGREDIENTES

n 1 la­ta de milho ver­de (re­ser­ve a água) n 2 xí­ca­ras (chá) de lei­te n 1 cu­bo de cal­do de car­ne n 2 ge­mas n 1 co­lher (so­pa) de man­tei­ga n Sal e pimenta-do-rei­no a gos­to n 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go n 2 ovos ba­ti­dos pa­ra em­pa­nar n 1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de ros­ca pa­ra em­pa­nar n Óleo pa­ra fri­tar

RECHEIO

n 1 co­lher (so­pa) de man­tei­ga n 1/2 ce­bo­la pi­ca­da n 2 den­tes de alho amas­sa­dos n 500g de car­ne moí­da n 1/2 la­ta de milho ver­de es­cor­ri­do n 50g de quei­jo par­me­são ra­la­do n 1/2 xí­ca­ra (chá) de chei­ro-ver­de pi­ca­do n Sal e pimenta-do-rei­no a gos­to

Pa­ra a mas­sa, no liquidificador, ba­ta o milho ver­de, o lei­te, o cal­do de car­ne, as ge­mas, a man­tei­ga, sal e pimenta até fi­car ho­mo­gê­neo. Co­lo­que em uma pa­ne­la e le­ve ao fo­go mé­dio até fer­ver. Jun­te a fa­ri­nha de tri­go de uma só vez e co­zi­nhe, me­xen­do sem­pre, até des­gru­dar do fun­do da pa­ne­la. Re­ti­re do fo­go e dei­xe es­fri­ar. Pa­ra o recheio, em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, der­re­ta a man­tei­ga, re­fo­gue a ce­bo­la e o alho até dou­rar. Acres­cen­te a car­ne e re­fo­gue até se­car to­da a água. Des­li­gue o fo­go, mis­tu­re o milho, o par­me­são, o chei­ro-ver­de, sal, pimenta e dei­xe es­fri­ar. Abra pe­que­nas porções da mas­sa, re­cheie com o re­fo­ga­do de car­ne moí­da e mo­de­le cro­que­tes. Pas­se pe­los ovos ba­ti­dos e pe­la fa­ri­nha de ros­ca. Fri­te em óleo quen­te, aos pou­cos, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha e sir­va.

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