Empada de palmito........................

TEM­PO: 1H REN­DI­MEN­TO: 20 UNI­DA­DES

Receitas & Delicias - - Índice -

INGREDIENTES

n 500g de ba­ta­ta co­zi­da pi­ca­da n 2 ovos n 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te n 1 co­lher (so­pa) de mar­ga­ri­na n 2 co­lhe­res (so­pa) de mai­se­na n 3 co­lhe­res (so­pa) de quei­jo par­me­são ra­la­do n Mar­ga­ri­na pa­ra un­tar n 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar

RECHEIO

n 1 co­lher (so­pa) de óleo n 1 ce­bo­la pi­ca­da n 1 to­ma­te sem se­men­tes pi­ca­do n 1 vi­dro de palmito es­cor­ri­do pi­ca­do (300g) n Sal, pimenta-do-rei­no e sal­sa pi­ca­da a gos­to n 1 co­lher (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go

Pa­ra o recheio, em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça o óleo, re­fo­gue a ce­bo­la, o to­ma­te, o palmito e co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos. Acres­cen­te sal, pimenta, sal­sa e mis­tu­re a fa­ri­nha. Re­ti­re do fo­go e dei­xe es­fri­ar. No liquidificador, ba­ta a ba­ta­ta, os ovos, o lei­te e a mar­ga­ri­na. Acres­cen­te a mai­se­na, o quei­jo ra­la­do e mis­tu­re. Pre­en­cha for­mi­nhas de empada de si­li­co­ne un­ta­das até atin­gir me­ta­de da ca­pa­ci­da­de. Co­lo­que o recheio e cu­bra com mas­sa. Co­lo­que em uma fôr­ma gran­de e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos. Re­ti­re do for­no, pin­ce­le com a ge­ma e vol­te ao for­no até dou­rar. Re­ti­re, de­sen­for­me e sir­va.

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