En­ro­la­di­nho de sal­si­cha.............

TEM­PO: 1H20 (+40MIN DE DES­CAN­SO) REN­DI­MEN­TO: 30 UNI­DA­DES

Receitas & Delicias - - Índice -

INGREDIENTES

2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) 4 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga n 1 co­lher (so­pa) de açú­car n 1 co­lher (chá) de sal n 1/2 xí­ca­ra (chá) de água mor­na n 3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) n Fa­ri­nha de tri­go pa­ra en­fa­ri­nhar n 15 sal­si­chas cor­ta­das ao meio n 15 fa­ti­as de quei­jo mus­sa­re­la n Mar­ga­ri­na pa­ra un­tar n 1 ovo ba­ti­do pa­ra pin­ce­lar

Ba­ta no liquidificador o fer­men­to, a man­tei­ga, o açú­car, o sal e a água até ho­mo­ge­nei­zar. Des­pe­je em uma ti­ge­la e acres­cen­te a fa­ri­nha, aos pou­cos, me­xen­do com uma co­lher, até des­gru­dar da la­te­ral. Trans­fi­ra pa­ra uma su­per­fí­cie en­fa­ri­nha­da e so­ve por 5 mi­nu­tos. Se ne­ces­sá­rio, acres­cen­te mais fa­ri­nha. Di­vi­da a mas­sa em 30 bo­li­nhas, cu­bra e dei­xe des­can­sar por 40 mi­nu­tos. Afer­ven­te a sal­si­cha por 3 mi­nu­tos e es­cor­ra. Cor­te as fa­ti­as de quei­jo ao meio. Abra as mas­sas com um ro­lo so­bre uma su­per­fí­cie li­sa e en­fa­ri­nha­da. En­vol­va uma sal­si­cha na fa­tia de quei­jo e co­lo­que no cen­tro de ca­da mas­si­nha. En­ro­le e co­lo­que, um ao la­do do ou­tro, em uma fôr­ma gran­de un­ta­da. Pin­ce­le com o ovo e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Sir­va em se­gui­da.

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