Esfirra aber­ta.....................................

TEM­PO: 1H (+1H DE DES­CAN­SO) REN­DI­MEN­TO: 160 UNI­DA­DES

Receitas & Delicias - - Índice -

INGREDIENTES

n 2 ovos n 4 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na der­re­ti­da n 4 co­lhe­res (so­pa) óleo n 3 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (45g) n 3 co­lhe­res (so­pa) de açú­car n 2 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de água mor­na n 1 co­lher (so­pa) de sal n 1kg de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) n Fa­ri­nha de tri­go pa­ra en­fa­ri­nhar

RECHEIO

n 1/2kg de car­ne moí­da n 3 to­ma­tes sem se­men­tes pi­ca­dos n 3 ce­bo­las pi­ca­das n 1 ma­ço de chei­ro-ver­de pi­ca­do n 1 co­lher (chá) de pimenta-do-rei­no n 3 co­lhe­res (chá) de sal n 1 ma­ço de hor­te­lã pi­ca­da n 2 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na

Pa­ra o recheio, mis­tu­re to­dos os ingredientes em uma ti­ge­la e re­ser­ve. Ba­ta no liquidificador os ingredientes da mas­sa com 1 xí­ca­ra (chá) da fa­ri­nha. Co­lo­que em uma ti­ge­la e jun­te o res­tan­te da fa­ri­nha aos pou­cos, até des­gru­dar das mãos. Se ne­ces­sá­rio, acres­cen­te mais fa­ri­nha. So­ve a mas­sa e dei­xe des­can­sar por 1 ho­ra. Mo­de­le bo­li­nhas e co­lo­que so­bre uma su­per­fí­cie en­fa­ri­nha­da. Abra ca­da bo­li­nha com as mãos, co­lo­que em uma fôr­ma un­ta­da e co­lo­que no cen­tro 1 co­lher (so­pa) do recheio. Le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos ou até dou­rar. Sir­va.

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