Rolinho de fubá com pre­sun­to e quei­jo...............................................

TEM­PO: 1H (+1H30 DE DES­CAN­SO) REN­DI­MEN­TO: 20 UNI­DA­DES

Receitas & Delicias - - Índice -

INGREDIENTES

n 2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) n 2 xí­ca­ras (chá) de água n 5 co­lhe­res (so­pa) de óleo n 2 ovos n 1 co­lher (chá) de sal n 1 co­lher (so­pa) de açú­car n 1 xí­ca­ra (chá) de fubá n 3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) n Fa­ri­nha de tri­go pa­ra en­fa­ri­nhar n Man­tei­ga pa­ra un­tar n 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar

RECHEIO

n 2 xí­ca­ras (chá) de pre­sun­to ra­la­do n 2 xí­ca­ras (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do n 2 xí­ca­ras (chá) de Ca­tu­piry®

No liquidificador, ba­ta o fer­men­to, a água, o óleo, os ovos, o sal, o açú­car e o fubá até fi­car ho­mo­gê­neo. Des­pe­je em uma ti­ge­la e acres­cen­te a fa­ri­nha, aos pou­cos, me­xen­do até des­gru­dar da la­te­ral. So­ve por 5 mi­nu­tos ou até ob­ter uma mas­sa li­sa e ma­cia. Se ne­ces­sá­rio, acres­cen­te mais fa­ri­nha. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 1 ho­ra. Abra a mas­sa com um ro­lo so­bre uma su­per­fí­cie li­sa e en­fa­ri­nha­da. Cor­te re­tân­gu­los pe­que­nos e es­pa­lhe os ingredientes do recheio en­tre eles. En­ro­le co­mo ro­cam­bo­le e dis­po­nha, um ao la­do do ou­tro, em uma fôr­ma un­ta­da e en­fa­ri­nha­da. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 30 mi­nu­tos. Pin­ce­le com a ge­ma e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Re­ti­re e sir­va.

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