Pan­que­ca Bauru..........................................................................

Receitas & Delicias - - ÍNDICE -

Ren­di­men­to: 4 por­ções Tem­po: 40min Di­fi­cul­da­de: fá­cil

In­gre­di­en­tes

2 ovos

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te

4 co­lhe­res (so­pa) de óleo

2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (chá) de sal

Man­tei­ga pa­ra un­tar

1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo par­me­são ra­la­do Man­je­ri­cão fres­co pi­ca­do a gos­to

Re­cheio

2 xí­ca­ras (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 1 xí­ca­ra (chá) de pre­sun­to ra­la­do 2 to­ma­tes sem se­men­tes pi­ca­dos 3 co­lhe­res (so­pa) de Ca­tu­piry®

Sal a gos­to

Mo­lho

2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te

1 la­ta de mo­lho de to­ma­te

1/2 xí­ca­ra (chá) de azei­to­na ver­de pi­ca­da Sal a gos­to No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta os ovos, o lei­te, o óleo, a fa­ri­nha e o sal até fi­car ho­mo­gê­neo. Em uma fri­gi­dei­ra an­ti­a­de­ren­te un­ta­da, em fo­go mé­dio, des­pe­je uma con­cha mé­dia da mas­sa. Gi­re pa­ra es­pa­lhar e fri­te até fir­mar e dou­rar le­ve­men­te dos dois la­dos. Re­ti­re e re­pi­ta o pro­ce­di­men­to com a mas­sa res­tan­te. Di­vi­da os in­gre­di­en­tes do re­cheio mis­tu­ra­dos en­tre as mas­sas e en­ro­le co­mo ro­cam­bo­les, for­man­do as pan­que­cas. Trans­fi­ra pa­ra um re­fra­tá­rio mé­dio e re­ser­ve. Em uma pa­ne­la, le­ve os in­gre­di­en­tes do mo­lho ao fo­go mé­dio, me­xen­do até le­van­tar fer­vu­ra. Es­pa­lhe so­bre as pan­que­cas, pol­vi­lhe com o par­me­são e le­ve ao for­no al­to, pre­a­que­ci­do, por 5 mi­nu­tos. Re­ti­re e sir­va pol­vi­lha­do com man­je­ri­cão.

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