Pan­que­ca de espinafre..........................................................

Receitas & Delicias - - ÍNDICE -

Ren­di­men­to: 4 por­ções Tem­po: 1h Di­fi­cul­da­de: fá­cil

In­gre­di­en­tes

1/4 de xí­ca­ra (chá) de óleo

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te

2 ovos

2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (chá) de fer­men­to em pó Sal a gos­to

Óleo pa­ra un­tar

Quei­jo par­me­são ra­la­do pa­ra pol­vi­lhar

Re­cheio

2 ma­ços de espinafre co­zi­do e pi­ca­do

250g de Ca­tu­piry® Sal a gos­to

Mo­lho

1/2 xí­ca­ra (chá) de azei­te

1 ma­ço de espinafre co­zi­do 1 ce­bo­la pi­ca­da

1 co­lher (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go 2 xí­ca­ras (chá) de lei­te

1 la­ta de cre­me de lei­te

No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o óleo, o lei­te, os ovos, a fa­ri­nha, o fer­men­to e sal até ho­mo­ge­nei­zar. Aque­ça uma fri­gi­dei­ra un­ta­da, em fo­go mé­dio, des­pe­je uma con­cha da mas­sa, gi­re pa­ra es­pa­lhar e fri­te dos dois la­dos até dou­rar. Re­ti­re e re­pi­ta o pro­ce­di­men­to com a mas­sa res­tan­te. Di­vi­da os in­gre­di­en­tes do re­cheio mis­tu­ra­dos en­tre as mas­sas e en­ro­le co­mo ro­cam­bo­le. Pa­ra o mo­lho, aque­ça o azei­te em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, e co­zi­nhe o espinafre, a ce­bo­la, a fa­ri­nha e o lei­te, me­xen­do até for­mar um cre­me. Des­li­gue e mis­tu­re o cre­me de lei­te. Re­gue as pan­que­cas com o mo­lho, pol­vi­lhe com par­me­são e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 20 mi­nu­tos ou até gra­ti­nar. Re­ti­re e sir­va em se­gui­da.

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