Pan­que­ca de fran­go e mi­lho.............................................

Receitas & Delicias - - ÍNDICE -

Ren­di­men­to: 8 por­ções Tem­po: 1h (+10min de des­can­so) Di­fi­cul­da­de: fá­cil

In­gre­di­en­tes

1 pa­co­te de pó pa­ra cre­me de ce­bo­la (68g) 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te

4 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go

1 ovo

Mar­ga­ri­na pa­ra un­tar

Quei­jo par­me­são ra­la­do pa­ra pol­vi­lhar

Re­cheio

1 co­lher (so­pa) de óleo

1 ce­bo­la ra­la­da

1 pei­to de fran­go co­zi­do e des­fi­a­do 1 la­ta de mi­lho ver­de es­cor­ri­do 1 cu­bo de cal­do de ga­li­nha 1 co­lher (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go 2/3 de xí­ca­ra (chá) de lei­te

Mo­lho

2 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na 2 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go 2 xí­ca­ras (chá) de lei­te

Sal e noz-mos­ca­da ra­la­da a gos­to

No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o cre­me de ce­bo­la, o lei­te, a fa­ri­nha e o ovo por 2 mi­nu­tos. Dei­xe des­can­sar por 10 mi­nu­tos. Des­pe­je pe­que­nas por­ções da mas­sa em uma fri­gi­dei­ra an­ti­a­de­ren­te un­ta­da, em fo­go mé­dio, e fri­te dos dois la­dos até dou­rar e fir­mar. Re­ser­ve. Pa­ra o re­cheio, aque­ça o óleo em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, e fri­te a ce­bo­la até mur­char. Jun­te o fran­go, o mi­lho, o cal­do, a fa­ri­nha, o lei­te e co­zi­nhe até en­gros­sar. Des­li­gue e dei­xe es­fri­ar. Di­vi­da o re­cheio en­tre as pan­que­cas e ar­ru­me em um re­fra­tá­rio mé­dio. Ba­ta os in­gre­di­en­tes do mo­lho até ho­mo­ge­nei­zar, des­pe­je em uma pa­ne­la e le­ve ao fo­go mé­dio, me­xen­do até en­gros­sar. Cu­bra as pan­que­cas com o mo­lho, pol­vi­lhe com par­me­são e le­ve ao for­no al­to, pre­a­que­ci­do, por 15 mi­nu­tos ou até gra­ti­nar. Re­ti­re e sir­va em se­gui­da.

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