Pão de ba­ta­ta com frango e le­gu­mes...........................

Ren­di­men­to: 20 por­ções Tem­po: 1h10 (+1h de des­can­so) Di­fi­cul­da­de: fá­cil

Receitas & Delicias - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes

3 3 1 2 ta­ble­tes co­lhe­res co­lher ovos (so­pa) de (so­pa) fer­men­to de de sal açú­car bi­o­ló­gi­co fres­co (45g)

1/4 1 e 1/2 de xí­ca­ra xí­ca­ra (chá) (chá) de de óleo ba­ta­ta co­zi­da e amas­sa­da

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de leite mor­no

4 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go

(apro­xi­ma­da­men­te)

Óleo e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar e en­fa­ri­nhar

1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar

Re­cheio

2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te

1 ce­bo­la pi­ca­da

500g de pei­to de frango co­zi­do e des­fi­a­do

1 la­ta de er­vi­lha es­cor­ri­da

1 la­ta de mi­lho ver­de es­cor­ri­do

1 to­ma­te pi­ca­do

Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

2 xí­ca­ras (chá) de Catupiry®

Aque­ça uma pa­ne­la com o azei­te, em fo­go mé­dio, e dou­re a ce­bo­la. Adi­ci­o­ne o frango, a er­vi­lha, o mi­lho, o to­ma­te, sal, chei­ro-ver­de e re­fo­gue por 5 mi­nu­tos. Dei­xe es­fri­ar. Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o fer­men­to, o açú­car, o sal, os ovos, o óleo, a ba­ta­ta, o leite e 1 xí­ca­ra (chá) da fa­ri­nha. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la, cu­bra e dei­xe des­can­sar por 10 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne a fa­ri­nha res­tan­te, aos pou­cos, so­van­do até des­gru­dar das mãos. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais fa­ri­nha. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 20 mi­nu­tos. Di­vi­da a mas­sa em du­as par­tes e abra com um ro­lo em uma su­per­fí­cie en­fa­ri­nha­da até for­mar dois re­tân­gu­los. Di­vi­da o re­cheio de frango e o Catupiry® en­tre eles e en­ro­le co­mo ro­cam­bo­les. Co­lo­que em uma fôr­ma un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, cu­bra e dei­xe des­can­sar por mais 30 mi­nu­tos. Pin­ce­le com a ge­ma e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Re­ti­re e sir­va.

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