Mai­o­ne­se ca­sei­ra......................................................................

Receitas & Delicias - - ÍNDICE -

Ren­di­men­to: 6 por­ções Tem­po: 40min (+2h de ge­la­dei­ra)

Di­fi­cul­da­de: fá­cil

In­gre­di­en­tes

4 xí­ca­ras (chá) de ba­ta­ta em cu­bos

1 xí­ca­ra (chá) de ce­nou­ra em cu­bos

1 xí­ca­ra (chá) de va­gem pi­ca­da

1 la­ta de mi­lho ver­de es­cor­ri­do

2 ovos co­zi­dos pi­ca­dos

6 co­lhe­res (so­pa) de lei­te ge­la­do

1 co­lher (chá) de mos­tar­da

1 co­lher (chá) de vi­na­gre

Sal, pi­men­ta-do-rei­no e sal­sa pi­ca­da a gos­to 1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo (apro­xi­ma­da­men­te)

Co­zi­nhe a ba­ta­ta, a ce­nou­ra e a va­gem no va­por por 15 mi­nu­tos ou até ama­ci­a­rem, sem des­man­cha­rem. Co­lo­que em uma ti­ge­la e mis­tu­re com o mi­lho e o ovo. No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o lei­te,

a mos­tar­da, o vi­na­gre, sal, pi­men­ta e sal­sa até ho­mo­ge­nei­zar. Sem pa­rar de ba­ter, adi­ci­o­ne o óleo, em fio, até en­gros­sar e fi­car em pon­to de mai­o­ne­se. Se ne­ces­sá­rio, acres­cen­te mais óleo. Des­pe­je so­bre a sa­la­da e mis­tu­re. Cu­bra e le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras an­tes de ser­vir.

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