Sa­la­da com croutons................................................................

Receitas & Delicias - - ÍNDICE -

Ren­di­men­to: 8 por­ções Tem­po: 35min Di­fi­cul­da­de: fá­cil In­gre­di­en­tes

1/2 ma­ço de fo­lhas de al­fa­ce ro­xa

1/2 ma­ço de fo­lhas de acel­ga

1/2 ma­ço de fo­lhas de rú­cu­la 1 ce­nou­ra ra­la­da

1 be­ter­ra­ba ra­la­da

1 la­ta de er­vi­lha es­cor­ri­da

100g de quei­jo par­me­são em las­cas

Croutons

6 fa­ti­as de pão de for­ma sem cas­ca em cu­bos

4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te

Oré­ga­no a gos­to

Mo­lho

1/2 xí­ca­ra (chá) de azei­te

1/2 xí­ca­ra (chá) de man­je­ri­cão pi­ca­do

1 den­te de alho pi­ca­do

Sal a gos­to

Pa­ra o crou­ton, mis­tu­re o pão com o azei­te e oré­ga­no. Co­lo­que em uma fôr­ma gran­de e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 5 mi­nu­tos ou até dou­rar le­ve­men­te. Re­ti­re e re­ser­ve. Pa­ra o mo­lho, mis­tu­re to­dos os in­gre­di­en­tes e re­ser­ve em uma mo­lhei­ra. Em uma sa­la­dei­ra ou tra­ves­sa, dis­po­nha as fo­lhas de al­fa­ce, acel­ga e rú­cu­la. Por ci­ma, es­pa­lhe a ce­nou­ra, a be­ter­ra­ba, a er­vi­lha e pol­vi­lhe com o par­me­são e os croutons. Re­gue com o mo­lho e sir­va.

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