Mai­o­ne­se de ba­ta­ta

Ren­di­men­to: 6 por­ções Tem­po: 15min Di­fi­cul­da­de: fá­cil

Receitas & Delicias - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes

1 xí­ca­ra (chá) de er­vi­lha fres­ca con­ge­la­da

1 cu­bo de cal­do de le­gu­mes

1kg de ba­ta­ta co­zi­da amas­sa­da

3 ce­nou­ras co­zi­das em cu­bos pe­que­nos

1 ce­bo­la ra­la­da

1 xí­ca­ra (chá) de azei­to­nas pre­tas pi­ca­das

1/2 xí­ca­ra (chá) de ce­bo­li­nha pi­ca­da

Sal, pi­men­ta-do-rei­no, azei­te e noz-mos­ca­da ra­la­da a gos­to

2 xí­ca­ras (chá) de mai­o­ne­se de lei­te

Azei­to­nas pre­tas e ce­bo­li­nha fa­ti­a­da pa­ra de­co­rar

Co­zi­nhe a er­vi­lha por 5 mi­nu­tos em uma pa­ne­la com água fer­ven­te e o cal­do de le­gu­mes. Es­cor­ra e dei­xe es­fri­ar. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a ba­ta­ta com a ce­nou­ra, a er­vi­lha, a ce­bo­la, a azei­to­na e a ce­bo­li­nha. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta, azei­te e noz-mos­ca­da. Mis­tu­re a mai­o­ne­se, cui­da­do­sa­men­te, e trans­fi­ra pa­ra um re­fra­tá­rio. De­co­re com azei­to­nas e ce­bo­li­nha. Sir­va em se­gui­da ou le­ve à ge­la­dei­ra até o mo­men­to de ser­vir.

re­cei­ta da capa

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