Rocambole de linguiça

Ren­di­men­to: 6 por­ções Tem­po: 40min (+2h de ge­la­dei­ra)

Receitas & Delicias - - CONTENTS -

Di­fi­cul­da­de: fá­cil In­gre­di­en­tes

1 pa­co­te de pão de for­ma sem cas­ca (350g) Fo­lhas de sal­sa e azei­to­nas ver­des em ro­de­las pa­ra de­co­rar

Re­cheio

2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1 ce­bo­la pi­ca­da

2 den­tes de alho amas­sa­dos 1 go­mo de linguiça ca­la­bre­sa pi­ca­do 1 to­ma­te pi­ca­do

1 xí­ca­ra (chá) de azei­to­na ver­de pi­ca­da Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to 1 xí­ca­ra (chá) de Ca­tu­piry®

Pu­rê

2 xí­ca­ras (chá) de ba­ta­ta co­zi­da e amas­sa­da 2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

1/2 cai­xa de cre­me de lei­te (100g)

Sal a gos­to

Pa­ra o re­cheio, aque­ça uma pa­ne­la com o óleo, em fo­go mé­dio, e fri­te a ce­bo­la, o alho e a ca­la­bre­sa até dou­rar. Adi­ci­o­ne o to­ma­te, a azei­to­na, sal, chei­ro-ver­de e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Des­li­gue, mis­tu­re com o Ca­tu­piry® e re­ser­ve. Pa­ra o pu­rê, em ou­tra pa­ne­la, le­ve to­dos os in­gre­di­en­tes ao fo­go mé­dio, me­xen­do até in­cor­po­rar. Des­li­gue e re­ser­ve. Dis­po­nha as fa­ti­as de pão em uma su­per­fí­cie e pas­se um ro­lo até afi­na­rem e for­ma­rem um re­tân­gu­lo. Es­pa­lhe o re­cheio so­bre os pães e en­ro­le co­mo rocambole. Le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras. Re­ti­re, cu­bra com o pu­rê e de­co­re com fo­lhas de sal­sa e azei­to­nas. Sir­va.

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