Cal­do de pei­xe

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Ren­di­men­to: 4 por­ções Tem­po: 30min Di­fi­cul­da­de: fá­cil In­gre­di­en­tes

• 1 co­lher (so­pa) de óleo

• 1 ce­bo­la pi­ca­da

• 1 den­te de alho pi­ca­do

• 3 to­ma­tes pi­ca­dos

• 1/2 pi­men­tão ver­me­lho pi­ca­do

• 1 li­tro de água

• Sal, pimenta-do-rei­no e ce­bo­li­nha pi­ca­da a gos­to

• 1/2 vi­dro de lei­te de co­co (100ml)

• 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de ca­ção em cu­bos pe­que­nos

Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça o óleo e fri­te a ce­bo­la até ama­ci­ar. Adi­ci­o­ne o alho, o to­ma­te, o pi­men­tão e re­fo­gue por 2 mi­nu­tos. Des­pe­je a água e co­zi­nhe até fer­ver. Dei­xe amor­nar, ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor até fi­car cre­mo­so e vol­te pa­ra a pa­ne­la em fo­go mé­dio. Tem­pe­re com sal, pimenta e mis­tu­re o lei­te de

co­co. Acres­cen­te o pei­xe tem­pe­ra­do com sal, pimenta e co­zi­nhe por 3 mi­nu­tos. Des­li­gue e sir­va pol­vi­lha­do com ce­bo­li­nha.

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