Artesanais chilenas para conhecer

Segue a lista de algumas boas cervejarias chilenas na atualidade, com interessantes receitas e interpretações. Apelei na eleição à qualidade estável do produto no tempo e ao cuidado do produto, técnica e paixão. Não considero volumes, tamanho da fábrica, capacidade financeira, antiguidade, etc. Em ordem alfabética:

• Bodega Ergo — Renca, Santiago de Chile.

• Cuello Negro — Valdivia, Los Ríos. Icônica Foreign Extra Stout.

• Granizo — Trabalho respeitável no uso de madeira/barricas no portfólio experimental e novidades. Voz autorizada neste tema.

• Hasta Pronto Brewing Co. — Santiago. Trabalho bom e cuidadoso com lúpulos. Inovação e conhecimento.

• Jester — Santiago.

• Kross (Southern Brewing Co.) — Curacaví. Inequívoca qualidade estável em alguns itens do seu portfólio permanente. Bom exercício com certas receitas experimentais.

• Malas Decisiones — Santiago. De origem recente (2018), destaca o conhecimento/desenvolvimento do programa de barricas e particularmente o jogo da mistura de dois mundos: cerveja e vinho. Grape Ales (colaborativas com Ergo y Prócer).

• Tamango Brebajes — Santiago. Apesar de exercícios isolados e valiosos no passado, desde 2018 tem força motriz estável no desenvolvimento de latas. Desenvolvimento interessante de algumas receitas baseadas no lúpulo.

• Outras cervejarias emergentes e experientes: Alameda Beer Co., Barut, Caudillo, Intrinsical, San Simón, Tûbinger, entre outras.