Aprendendo com as escolas
Esta edição marca o início do ano 10 da Revista da Cerveja. Foram muitas páginas de crescimento e aprendizado, registrando a cena cervejeira do Brasil, acompanhando os movimentos do setor e buscando sempre nos conectarmos com cada leitor e leitora, imersos neste mundo cervejeiro. Olhar para a nossa história é importante para traçarmos caminhos para o futuro, e aproveitamos o momento para agradecer a todos que nos apoiaram e continuam nos apoiando até aqui. O passado é um grande professor em diversos aspectos, e para quem trabalha com produção de cerveja isso é evidente na questão das escolas cervejeiras, que acabam guiando muitas das escolhas. Por isso, nesta edição, estreamos a série de reportagens sobre as escolas, começando com a tradicional escola alemã. Convidamos o sommelier e mestre-cervejeiro Gustavo de Miranda para contar todos os detalhes importantes. Destaque também para a matéria sobre envase de cervejas, com foco em latas e garrafas, para o perfil do mestre-cervejeiro Homero Guercia e para a entrevista com Jaki Brophy, diretora de comunicação da Hop Growers of America — associação dos produtores de lúpulos dos EUA. A harmonização é temática sobre as brasileiríssimas festas juninas, com quatro pratos típicos. E ainda temas como os cuidados que diabéticos precisam ter no consumo, a técnica de parti-gyle, o uso de cerveja em drinks, as réguas de degustação e muito mais. Uma boa leitura e continue com a gente!
Conselho Editorial: Arthur Winter, Eduardo Bier, Gustavo Dal Ri, Herbert Schumacher, Kátia Jorge, Marcelo Scavone, Maurício Chaulet, Paulo Dalla Santa, Pedro Braga, Rodrigo Tomasel, Ronaldo Lague, Sady Homrich, Werner Emmel e Vitório Levandovski.
Diretor Editorial: Emílio Chagas
Editora: Letícia Garcia
Redação: Andréia Ramires
Designer: Eduardo Soares
Ilustração de Capa: Eduardo Soares
Executivo de Contas: Diego da Luz
Assinaturas: Andressa Novakowski
Ponto de Venda: Bianca Silva da Silva
Colaboradores da edição: Alexander Robert Schwarz (Agrária Malte), Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), Federação Brasileira das Acervas (Acerva Brasil), Lucas Meneghetti, Ronaldo Rossi.