Vinho Verde Casal Mendes

Denominação: Vinho Verde

Castas: Azal, Pedernã, Trajadura, Loureiro Estágio: Vinificação tradicional para vinhos brancos

Enólogo: Francisco Antunes

Tipo de solo: Argilo-calcário

Primeira colheita: 1980’s

O verão decorreu com temperaturas amenas e na vindima não tivemos chuva, o que reuniu as condições perfeitas para uma vindima de qualidade.

Após receção, as uvas são direcionadas sem desengace para a prensa pneumática, de onde é recolhido o mosto lágrima que, após fermentação alcoólica a 16º C, dá origem a este vinho fresco e elegante.

Notas de prova:

Com cor citrina e reflexos verdes, no nariz o Casal Mendes Verde apresenta-se muito frutado. Na boca é ligeiramente acídulo, o que lhe confere frescura. O final é suavemente adocicado. Ideal para acompanhar pratos de peixe e marisco.

*Resultantes de um processo de elaboração específico, cuja peculiaridade está na maneira como a fermentação ocorre – de forma natural. Eles não recebem adição de álcool vínico nem possuem gás de dióxido de carbono (vinhos tintos brancos, rosés e vinhos doces de sobremesas).