MO­DO DE PRE­PA­RO

Runner’s World (Brazil) - - INSPIRAÇÃO TENDÊNCIAS -

1 Es­que­ça a fórmula car­ne-e-fo­lhas das sa­la­das tra­di­ci­o­nais. Es­te pra­to quente com­bi­na ar­roz sel­va­gem, se­men­tes e so­ja para pro­por­ci­o­nar uma dose com­ple­ta de ami­noá­ci­dos, pri­mor­di­ais para o bom fun­ci­o­na­men­to dos mús­cu­los. Re­fo­gue a ce­bo­la em uma fri­gi­dei­ra, acres­cen­te as ce­nou­ras gran­des, co­zi­nhe por 1 mi­nu­to e de­pois cu­bra com o cal­do. Es­cal­de as ce­nou­ras baby. 2 Quan­do as ce­nou­ras gran­des es­ti­ve­rem ma­ci­as, ba­ta-as no li­qui­di­fi­ca­dor, acres­cen­tan­do um pou­co do cal­do. “Ao co­zi­nhar e bater a ce­nou­ra, seu be­ta­ca­ro­te­no fi­ca mais fá­cil de ab­sor­ver”, diz Joe. Gre­lhe a er­va-do­ce e tor­re as se­men­tes (elas apor­tam zin­co, mi­ne­ral que me­lho­ra a imu­ni­da­de). Aque­ça o óleo na fri­gi­dei­ra até co­me­çar a sair fu­ma­ça, de­pois fri­te o ar­roz até ele in­char. Re­mo­va-o do fogo e en­tão sal­teie as ce­nou­ras baby. 3 Para servir, es­pa­lhe o pu­rê co­mo pre­fe­rir e co­lo­que a er­va-do­ce e as ce­nou­ras baby por ci­ma. Sal­pi­que as se­men­tes, acres­cen­te o ar­roz e de­pois re­gue com o io­gur­te de so­ja. Ago­ra de­vo­re.

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