MO­DO DE PRE­PA­RO

Runner’s World (Brazil) - - INSPIRAÇÃO TENDÊNCIAS -

1 A so­pa de fran­go é a mais acla­ma­da por seu be­ne­fí­cio me­di­ci­nal, mas não é o úni­co pra­to que po­de ame­ni­zar os res­fri­a­dos. “Es­te cal­do es­tá re­ple­to de se­lê­nio e co­bre, que são an­ti­o­xi­dan­tes, e tam­bém de vi­ta­mi­na D, am­bos im­por­tan­tes para o sis­te­ma imu­no­ló­gi­co e para a pro­du­ção de energia”, diz Joe. Para co­me­çar, fri­te as ce­bo­las e o alho em uma fri­gi­dei­ra de fun­do gros­so. 2 Quan­do a ce­bo­la es­ti­ver ma­cia, acres­cen­te os co­gu­me­los, os mai­o­res primeiro. Fun­gos con­têm bas­tan­te glu­ta­ma­to, o que os tor­na tão sa­bo­ro­sos, qua­se com gos­to de car­ne. Quan­do eles co­me­ça­rem a fi­car mar­rons, adi­ci­o­ne o cal­do e o mo­lho de so­ja yu­zu e deixe ferver em fogo bai­xo por 1 ho­ra. 3 Quan­do o cal­do es­ti­ver qua­se pronto para ser ser­vi­do, acres­cen­te as fa­ti­as de to­fu e deixe ferver de

1 a 2 mi­nu­tos. Sir­va em dois bo­wls e co­lo­que os crou­tons, a ce­bo­li­nha e os chips de alho por ci­ma. Ter­mi­ne com 1 fio de azei­te tru­fa­do e 1 pi­ta­da de sal. Ago­ra deixe que os co­gu­me­los fa­çam o seu trabalho.

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