HOMUS DE ABACATE

Runner’s World (Brazil) - - INSPIRAÇÃO TENDÊNCIAS - POR CYNTHIA ANTONACCIO

REN­DE 6 a 8 por­ções IN­GRE­DI­EN­TES

450g de grão-de-bi­co co­zi­do 2 aba­ca­tes des­cas­ca­dos e pi­ca­dos ½ xíc. de azei­te de oli­va ex­tra­vir­gem 2 li­mões es­pre­mi­dos 1 col. de so­pa de tahi­ne (pas­ta de ger­ge­lim) 1 den­te de alho ½ col. (chá) de co­mi­nho Sal e pi­men­ta a gos­to

MO­DO DE PRE­PA­RO

Co­lo­que o grão-de-bi­co, os aba­ca­tes, os li­mões, o tahi­ne, o alho, o co­mi­nho, o sal e a pi­men­ta em um pro­ces­sa­dor. Du­ran­te o pro­ces­sa­men­to, acres­cen­te o azei­te de oli­va aos pou­cos até for­mar uma pas­ta ho­mo­gê­nea.

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