MOUSSE DE INHAME COM ABA­CA­XI E CO­CO

Runner’s World (Brazil) - - INSPIRAÇÃO TENDÊNCIAS - POR GABRIELA CILLA

REN­DE 4 por­ções

IN­GRE­DI­EN­TES

4 inha­mes mé­di­os co­zi­dos 1 aba­ca­xi pi­ca­do 1 vi­dro de lei­te de co­co 1 xíc de co­co ra­la­do 2 col. (so­pa) de açú­car de co­co 3 cla­ras 2 col. (so­pa) de xi­li­tol Cas­ta­nhas-de-ca­ju

MO­DO DE PRE­PA­RO

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor to­dos os in­gre­di­en­tes, com ex­ce­ção das cla­ras e do xi­li­tol, até ob­ter uma tex­tu­ra ma­cia e ho­mo­gê­nea. Co­lo­que nu­ma tra­ves­sa mé­dia qua­dra­da. Re­ser­ve. Ba­ta as cla­ras em ne­ve e, após o pi­co de ne­ve (não de­sen­for­mar), adi­ci­o­ne o xi­li­tol aos pou­cos pa­ra ado­çar. Co­lo­que so­bre o cre­me de aba­ca­xi e sal­pi­que as cas­ta­nhas-de-ca­ju.

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