FESTIVAL DAS ESTRELAS, TANABATA MATSURI

Neste mês a Sushi Art lembra que o Japão estará presente com toda sua tradição e cultura no 41a Tanabata Matsuri ‒ Festival das Estrelas, na Liberdade, SP. Evento anual, onde as ruas viram palco de shows, danças folclóricas com a participação de cerca de 800 dançarinos voluntários de diversas associações, oficina de origami, além dos tradicionais tambores Taikô. Vale a pena conferir.

Apresentamos mais na intimidade o Chef Brito, que já há alguns anos é reconhecido por suas criações na culinária japonesa. Ele nos presenteou com 4 receitas exclusivas. Chef Brito ainda garoto, apenas com 17 anos, saiu do sertão da Bahia para a capital paulistana em busca de uma profissão. Começou sua trajetória na cozinha do Clube Hebraica. Ali, conta que sentiu que estava encontrando seu caminho. Seguindo o curso de sua história, no restaurante Nakombi, de ajudante de cozinha, foi promovido a sushiman. Em 2007, chef Brito concretizou seu sonho e abriu a primeira unidade da rede Kiichi. Sua fórmula para o sucesso: força de vontade, dedicação e fazer o que se gosta.

Depois destas dicas, mostramos a conquista de uma empresa genuinamente brasileira, a Sakeria e Destilados que participa da Sake Competition 2019, com dois de seus produtos. O evento reúne as melhores marcas da bebida no mundo. Esta notícia nos leva a expor um pouco do tradicional sake, bebida no Japão datada de 712 a.C.. Bebida dos deuses. Então trazemos para nosso leitor 6 drinks para a sua apreciação.

Demonstramos a importância do consumo de peixes em nossas refeições, comentadas por quem entende do assunto.

Para concluir, História também está presente em nossas páginas. Fotos tiradas em 1908, período Meiji, registram fatos anteriores aos conflitos de guerras mundiais vividos no Japão. Boa leitura.

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