ES­CON­DI­DI­NHO DE ATUM E AR­ROZ IN­TE­GRAL

Sushi Art - - RECEITAS -

IN­GRE­DI­EN­TES:

1 xí­ca­ra de ar­roz in­te­gral Bro­to Le­gal

1 co­lher (so­pa) de se­men­tes de mos­tar­da (op­ci­o­nal)

3 e ½ xí­ca­ra de água fer­ven­te

2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 1 la­ta de Atum Bál­ti­co Bro­to Le­gal

1 ce­bo­la pe­que­na pi­ca­da 1 to­ma­te pe­que­no sem se­men­te pi­ca­do

2 den­tes de alho

Co­en­tro a gos­to

Pi­men­ta-do-rei­no moí­da a gos­to

½ la­ta de molho de to­ma­te pron­to

2 ovos li­gei­ra­men­te ba­ti­dos 1 pi­ta­da de sal

Quei­jo ra­la­do a gos­to

Man­je­ri­cão fres­co a gos­to

MO­DO DE PRE­PA­RO:

Co­lo­que as se­men­tes de mos­tar­da na pa­ne­la e es­pe­re co­me­çar a pi­po­car, adi­ci­o­ne o ar­roz e 1 co­lher (so­pa) azei­te e re­fo­gue bem. Adi­ci­o­ne a água fer­ven­te e dei­xe em fo­go bai­xo com a tam­pa en­tre­a­ber­ta até se­car to­da a água. Tam­pe e re­ser­ve.

Em uma pa­ne­la, re­fo­gue o alho, a ce­bo­la e o to­ma­te no azei­te res­tan­te. Adi­ci­o­ne o atum e o co­en­tro. Tem­pe­re com a pi­men­ta-do-rei­no. Adi­ci­o­ne o molho de to­ma­te. Des­li­gue o fo­go e re­ser­ve.

Em um re­fra­tá­rio, dis­po­nha me­ta­de do ar­roz, cu­bra com o re­fo­ga­do de atum e co­lo­que por ci­ma ou­tra ca­ma­da de ar­roz. Cu­bra com os dois ovos ba­ti­dos tem­pe­ra­dos com sal. Pol­vi­lhe quei­jo ra­la­do e fo­lhas de man­je­ri­cão e le­ve ao for­no al­to por 15 mi­nu­tos ou até que es­te­ja dou­ra­do.

Re­cei­ta fá­cil, que ser­ve 6 por­ções e le­va 30 mi­nu­tos.

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