FI­LÉ DE SAINT PE­TER

Sushi Art - - NESTA EDIÇÃO -

IN­GRE­DI­EN­TES:

1 fi­lé lim­po de Saint Pe­ter de 180 g;

1 co­lher (so­pa) de su­co de li­mão;

1 co­lher (ca­fé) azei­te; Pi­men­ta do rei­no;

Sal a gos­to;

Er­vas (sal­si­nha, ce­bo­li­nha e man­je­ro­na)

Com uma es­pes­su­ra bem cla­ra, o pei­xe Saint Pe­ter é co­nhe­ci­do co­mo ti­lá­pia no Brasil. Além de ser le­ve e sau­dá­vel, o pra­to é uma óti­ma es­co­lha pa­ra aque­les que amam a car­ne bran­ca. No Ara­bes­co, o Fi­lé Saint Pe­ter, re­ga­do com li­mão e azei­te, sai por (R$ 36,90). Con­fi­ra a re­cei­ta de Fi­lé de Saint Pe­ter, dis­po­ni­bi­li­za­da pe­lo Ara­bes­co, res­tau­ran­te lo­ca­li­za­do em dois en­de­re­ços, Per­di­zes e Pau­lis­ta.

PRE­PA­RO

Em uma va­si­lha pe­que­na, ma­ri­nar o pei­xe com li­mão, azei­te, er­vas, sal e pi­men­ta do rei­no. Dei­xe des­can­sar por 15 mi­nu­tos. Em­bru­lhe o fi­lé com alu­mí­nio e co­lo­que em uma as­sa­dei­ra. As­se em for­no mé­dio (180ºC) por cer­ca de 20 mi­nu­tos. Ti­re o pa­pel alu­mí­nio, re­gue o pei­xe com um fio de azei­te e dei­xe dou­rar por 5 mi­nu­tos.

Tem­po mé­dio de pre­pa­ro: 40 min. Ca­lo­ri­as: em mé­dia 96 ca­lo­ri­as

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