RECEITA DE STROGONOFF VEGANO DE SHIMEJI

Os cogumelos são ótimas opções de proteína e por isso essa receita tem sabor de quero mais!

INGREDIENTES:

•Arroz

•Brócolis picados

•Cenouras picadas

•Shimeji

•Batata

•Coentro

•Azeite

•Cebola picada

•Alho picado

•Ketchup zero

•Mostarda zero

•Barbecue zero

•Maionese Tradicional V-Mayo

MODO DE FAZER:

1 Cozinhe os brócolis e as cenouras por 5 min em fogo baixo. Reserve. Em uma frigideira aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho. Despeje o shimeji e o barbecue zero (a gosto). Em seguida, refogando em fogo baixo por 5 min ou até dourar o shimeji. Reserve.

2 Para o molho, coloque o ketchup zero, mostarda zero e a v-mayo em um recipiente (todas as medidas a gosto). Reserve.

3 Em uma panela funda, aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho. Logo em seguida despeje as cenouras, shimeji e o molho. Insira água (para cada 100ml do molho 20ml de água). Deixe ferver por 15 min ou até engrossar o molho.

4 ARROZ: Em uma panela funda aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho. Coloque o arroz e deixe fritar por cerca de 30 segundos. Adicione 250ml de água fervente e algum dos temperos @100foods. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água ter quase secado. Tampe a panela e aguarde cerca de 20 min antes de servir.

5 BATATA PALHA: o segredo para a crocância é ralar e congelar. Após ela estar congelada, retire da geladeira, espere alguns minutos para elas soltarem. Em uma frigideira untada, distribua as batatas e leve ao forno preaquecido por 15 min.

6 Monte seu incrível strogonoff finalizando com os brócolis, batata palha e coentro.