SAÚ­DE NO PRA­TO

Women’s Health (Brazil) - - Primeira Página - Fo­to­gra­fia de Bruno Mar­çal

Sai­ba tu­do so­bre a pri­mei­ra edi­ção do Ex­pe­ri­ên­cia Gour­met WOMEN`S HEALTH

Pri­mei­ra edi­ção do Ex­pe­ri­ên­cia Gour­met WOMEN´S HEALTH ce­le­brou um dia in­tei­ro de ati­vi­da­des ape­ti­to­sas e re­la­xan­tes pa­ra um se­le­to ti­me de con­vi­da­das

O imen­so cor­re­dor de bam­bus do ho­tel Uni­que Gar­den & Spa foi o si­nal de bo­as-vin­das às con­vi­da­das da pri­mei­ra edi­ção do Ex­pe­ri­ên­cia Gour­met WOMEN´S HEALTH. O even­to, em par­ce­ria com as pa­ne­las Royal Pres­ti­ge, co­me­çou com dois mo­men­tos dis­tin­tos: en­quan­to um gru­po des­co­bria as de­pen­dên­ci­as do ho­tel, co­nhe­cen­do ár­vo­res, flo­res e hor­tas, o ou­tro pas­sa­va por uma vi­vên­cia sen­so­ri­al, com di­rei­to a ca­mi­nha­das por pe­dras e na água.

Uma me­sa far­ta aguar­da­va o se­le­to gru­po pre­sen­te pa­ra a se­gun­da par­te do dia – a mais de­li­ci­o­sa!

Di­e­go Gi­me­nez, sous chef do Skye Res­tau­ran­te &

Bar (lo­ca­li­za­do no ho­tel Uni­que, em São Pau­lo), acom­pa­nha­do do seu men­tor, o chef Em­ma­nu­el Bas­so­leil, apre­sen­tou às me­ni­nas o pra­to prin­ci­pal do al­mo­ço, ba­ti­za­do de sa­veurs d´Ama­zo­nie (ou sa­bo­res da Amazô­nia). “Eu o es­co­lhi pa­ra mos­trar a di­ver­si­da­de de cul­tu­ras e da co­zi­nha bra­si­lei­ra. Trou­xe­mos o tu­cu­pi, ua­ri­ni, jam­bu, pi­ra­ru­cu e ca­ju. De­ci­di­mos mos­trar tam­bém que es­sa fru­ta, além de ser ri­ca em vi­ta­mi­nas, po­de ser ser­vi­da de mil ma­nei­ras di­fe­ren­tes: co­zi­da e gre­lha­da é uma de­las”, ex­pli­cou Di­e­go, sa­li­en­tan­do que os ve­ga­nos po­dem se be­ne­fi­ci­ar mui­to de­la. “O ca­ju po­de até mes­mo subs­ti­tuir uma pro­teí­na pe­la sua tex­tu­ra, sa­bor e apa­rên­cia.”

As pa­ne­las da Royal Pres­ti­ge, por não pre­ci­sa­rem de qual­quer ti­po de gor­du­ra no co­zi­men­to, dei­xa­ram to­da a re­fei­ção mui­to mais sau­dá­vel. “Acre­di­to que es­ta­mos em uma no­va fa­se da gas­tro­no­mia, e nós, chefs, pre­ci­sa­mos an­dar jun­to des­sa evo­lu­ção. A ca­da dia a co­zi­nha na­tu­ral e sau­dá­vel vem ga­nhan­do seu es­pa­ço no mer­ca­do, e eu gos­to de sa­ber que es­tou con­tri­buin­do com is­so”, en­fa­ti­zou Di­e­go. Ro­dri­go Lu­ti, ge­ren­te de bran­ding da Royal Pres­ti­ge, res­sal­tou que o even­to foi mui­to es­pe­ci­al. “Nós con­se­gui­mos mos­trar que não so­mos ape­nas uma em­pre­sa de pa­ne­las, mas, sim, uma mar­ca que le­va bem-es­tar, saú­de e har­mo­nia à me­sa de to­dos os bra­si­lei­ros.”

As in­flu­en­cers Pa­me­la Ote­ro e Nathaly Go­mes atra­ves­sam o cor­re­dor de bam­bus na che­ga­da ao Uni­que Gar­den Ho­tel & Spa.O pra­to prin­ci­pal, cri­a­do pe­lo chef Di­e­go Gi­me­nez,le­vou ca­ju gre­lha­do, qui­noa, cou­ve e um pei­xe pi­ra­ru­cu. Mui­to de­li­ci­o­so!

Em­ma­nu­el Bas­so­leil, men­tor de Di­e­go Gi­me­nez, tam­bém co­lo­cou a mão na mas­sa du­ran­te a au­la-show.

Con­ta­to com a na­tu­re­za na ex­pe­ri­ên­cia sen­so­ri­al: pés so­bre pe­dras e ca­mi­nha­da pe­la água.

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