Prato cheio

Feijão Preto

Ingredientes

- 1/2 kg de feijão preto;

- 3 litros de água;

- 2 folhas de louro;

- 6 a 8 dentes de alho amassados; - 1 cebola pequena bem picadinha;

-1 linguiça picada em rodelas; - 2 colheres de sopa de óleo;

- Sal a gosto.

Modo de preparação

1- Lave bem o feijão e reserve num recipiente plástico.

2- Ferva 1 litro de água, junte ao feijão lavado, tampe a vasilha e deixe de molho por uns 30 minutos.

3- Passe para a panela de pressão, sem escorrer a água do molho, acrescente os 2 litros de água restantes e o louro. 4- Tampe e deixe cozinhar por uns 30 minutos após a panela pegar pressão.

5- Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, acrescente a linguiça, sempre mexendo para não fritar de um lado só.

6- Acrescente o feijão cozido e o sal.

7- Abaixe o fogo e deixe ferver por uns 10 minutos.