Mafé- Prato Senegalês

Ingredientes

- 1kg de carne de vaca ou frango;

- 250 g de pasta de amendoim;

- 250 g de tomates pelados; - 250 g cebolas picadas;

- 2 cenouras às rodelas; - 1 berinjela aos cubos;

- 1 batata doce às rodelas; - 100 g de abobora aos cubos; - 100 g de mandioca aos cubos;

- 500 g de arroz;

- 10 cl óleo de amendoim;

Modo de preparação

1- Cortar a carne em pedaços e alourar numa panela com óleo e tempere com sal e pimenta.

2- Quando estiver dourada coloque a cebola picada e deixe refogar.

3- Acrescente os tomates pelados e deixe refogar maias 5 minutos.

4- Junte os legumes e água suficiente e deixe cozer por 30 minutos.

5- Por fim, junte a pasta de amendoim diluída num pouco de água morna. 6- Acompanhar com arroz branco.