Bolo Gelado de Coco

Ingredientes

- 3 ovos;

- 3 xícaras de farinha de trigo;

- 2 xícaras de açúcar;

- 200 ml de leite em temperatura ambiente; - 1 colher fermento em pó;

- 1 leite condensado;

- 1 leite de coco;

- 1 medida de leite de vaca; - 100 g de coco ralado sem açúcar;

Modo de preparação

1-Bata as claras em neve, acrescente o açúcar até formar um glacê.

2-Acrescente as gemas e o leite e continue batendo.

3-Aos poucos, incorpore a farinha de trigo e quando estiver uma massa lisa, acrescente o fermento em pó.

4-Asse em uma forma untada com manteiga por cerca de 30 minutos.

5-Quando estiver assado, retire do forno e com um garfo, fure o bolo todo.

6-Prepare uma mistura com a mesma quantidade de leite condensado, leite de vaca e leite de coco e derrame sobre o bolo até penetrar nos furinhos e descer ao fundo da forma. 7-Polvilhe coco até cobrir todo o bolo, feche com papel alumínio, espere esfriar e coloque no frigorífico por 24 horas. 8-Depois do descanso, pode cortar e embalar em papel alumínio ou servir em pratinhos.