Modo de preparação

1 - Corte o frango aos bocados e deite num tacho com o picadinho de couve, o óleo de palma, as cebolas e os dentes de alho picados, os tomates (sem peles nem sementes), os quiabos, cortados aos bocados, as beringelas, (sem peles e cortadas às rodelas grossas), o louro, o ossame e o pau-pimenta (pisados), a manjerona, o sal e a malagueta. 3 -Leve a panela ao lume e refogue, adicionando um pouco de água.

4 – Adicione o molho de agriões e de seguida, cubra tudo com água e deixe cozer.

5 - Na altura de servir, misture a farinha desfeita num pouco de água, que ferve para engrossar o molho.

6- Feito o seu Calulú, sirva-o com arroz ou angu às bolas.