C’est quoi le problème avec l’huile de palme ?
Vous avez certainement déjà lu ou entendu des commentaires peu élogieux sur l’huile de palme. Mais que lui reproche-t-on, exactement ? Voici un tour d’horizon de ce produit controversé.
Déforestation
L’huile de palme est utilisée dans la fabrication de nombreux produits alimentaires et cosmétiques, ce qui en fait un produit en forte demande à travers le monde. En conséquence, des pans entiers de forêt tropicale sont mis à terre pour cultiver le palmier à huile. Cette déforestation a cours particulièrement en Indonésie et en Malaisie, les deux plus grands producteurs mondiaux, et entraîne par ailleurs une augmentation importanteduco émisdansl’atmosphère. 2
Biodiversité
Ravager ces forêts tropicales au profit d’une monoculture intensive entraîne inévitablement des conséquences sur la biodiversité. Ce sont plusieurs espèces animales qui voient aujourd’hui leur habitat naturel hautement bouleversé. Par exemple, la population d’orangs-outangs a chuté de 25 % à Bornéo en à peine dix ans, selon l’union internationale pour la conservation de la nature (UICN).
Droits de la personne
Esclavage, travail d’enfants et viols : la culture de l’huile de palme engendrerait des conditions de vie épouvantables, selon une enquête de l’associated Press dévoilée en septembre 2020. On y rapporte des cas d’exploitation de plusieurs fermes à travers cette monoculture qui
repose sur le travail de millions de personnes réparties dans certains des coins les plus pauvres d’asie.
Beurre et fromages
Comme le rapportait Le Journal, lundi, certains fromagers québécois craignent pour la qualité de leurs produits. C’est que depuis quelques années, des producteurs de lait ont commencé à mélanger
de l’huile de palme à la nourriture qu’ils donnent à leurs vaches. Or, l’huile de palme, qui est utilisée pour augmenter la matière grasse du lait produit, rendrait le beurre beaucoup plus dur, et le lait ne mousserait plus comme avant.
Ce seraient les pressions financières qui pousseraient certains producteurs à utiliser ce genre de technique, dont les effets sur notre santé restent encore incertains.