LES INGRÉDIENTS SAUVE-LA-VIE

Peu importe le mode de cuisson choisi, il est possible de créer de bons petits plats en deux temps, trois mouvements quand on a une bonne base d'ingrédients à la maison. Assurez-vous de toujours avoir ces indispensables en réserve et vous serez toujours prêt à nourrir les petites bouches affamées !

• Légumineuses en conserve

Qu'il s'agisse de haricots de toutes sortes, de lentilles ou de pois chiches, il suffit de les rincer, de les égoutter et de les ajouter à un chili rapide ou à une soupe afin de

booster son apport en protéines et en vitamines. N'hésitez pas à les interchanger dans vos recettes !

• Tomates en conserve

Gardez-en de toutes les sortes ! Qu'elles soient entières, en dés, en sauce ou en pâte, elles ajouteront beaucoup de saveurs aux mijotés, aux soupes et aux casseroles de pâtes ou de riz. Choisissez-les de préférence sans assaisonnement ni sel ajouté afin de pouvoir varier les saveurs plus facilement.

• Légumes surgelés

Les mélanges de légumes surgelés, qui ne nécessitent aucune préparation, ajouteront instantanément fraîcheur et nutriments à vos mets.

• Crevettes nordiques surgelées

Elles seront délicieuses dans les sautés, les soupes aux notes asiatiques ou les casseroles de fruits de mer.

• Bouillon

Il ajoute saveur et profondeur aux soupes, aux sautés et aux mijotés. En version concentrée, une cuillérée suffit souvent à relever vos mets. Les bouillons de poulet et de légumes sont les plus polyvalents ; allez-y selon votre préférence !

• Pâtes

Ayez toujours à votre disposition quelques variétés de pâtes courtes et longues.

• Nouilles asiatiques

De plus en plus de choix s'offrent à vous, comme les vermicelles de riz et les nouilles udon ou de type oriental. Elles s'intégreront à merveille aux sautés !

• Grains ou céréales

Couscous, riz et quinoa feront des miracles pour des casseroles des plus rassasiantes.

• Épices de base

Nul besoin d'avoir une armoire complète consacrée aux épices. Avec quelques variétés bien choisies, vous pourrez sans doute concocter de petites merveilles. Basilic, origan, cumin, laurier, paprika… C'est souvent tout ce qu'il vous faut !

• Fromage

C'est l'ingrédient idéal pour ajouter de l'onctuosité et de la richesse dans les casseroles, et il est essentiel pour les gratins que l'on aime tant.